Mari kita amalkan kaedah yang sejuk untuk memastikan makanan kita segar tanpa menjejaskan rasanya. Teknik ini dikenali sebagai suntikan gas vakum.
Apakah Suntikan Gas Vakum?
Bayangkan menutup beg pukal dengan ketat dan mengeluarkan semua udara di dalamnya. Setelah udara dikeluarkan, gas khas seperti nitrogen atau karbon dioksida dimasukkan ke dalam beg pukal. Gas-gas ini bertindak sebagai perisai pelindung, menghalang pertumbuhan bakteria dan acuan.
Mengapa Kaedah ini Berkesan?
Mengekalkan Makanan Segar: Dengan menggunakan kaedah ini, makanan merosot pada kadar yang lebih perlahan, membolehkan jangka hayat simpan yang lebih lama.
Mengekalkan Rasa dan Warna: Gas yang digunakan membantu mengekalkan warna dan rasa asal makanan. Sebagai contoh, daging merah mengekalkan warnanya, dan buah-buahan kekal segar dan bersemangat.
Memelihara Nutrien: Sesetengah gas membantu dalam memelihara vitamin dan mineral.
Pembungkusan Menarik: Makanan yang dibungkus menggunakan kaedah ini mempunyai penampilan yang menarik dari segi estetika.
Makanan Mana Yang Boleh Ditutup Vakum?
Hampir semuanya boleh dimeterai dengan vakum! Daripada daging dan ayam kepada buah-buahan, sayur-sayuran, buah-buahan kering, dan juga makanan yang telah dibungkus.
Gas manakah yang digunakan?
Nitrogen:Gas lengai dan tawar yang membantu mengekalkan warna merah daging.
Karbon Dioksida:Gas ini boleh menghalang pertumbuhan banyak bakteria dan meningkatkan keasidan makanan.
Apakah itu Peranti Vakum?
Peranti khusus diperlukan untuk proses ini, yang mampu mengeluarkan udara dari bungkusan beg pukal dan menyuntik gas yang diperlukan. Peranti ini datang dalam pelbagai model, setiap satu sesuai untuk tugas tertentu.
Secara ringkasnya
Peralatan vakum industri telah merevolusikan teknologi pembungkusan, memberikan perlindungan produk yang dilanjutkan dan jangka hayat yang lebih lama. Cekappembungkusan beg pukaldan penyimpanan sentiasa menjadi prinsip penting dalam pelbagai industri seperti makanan, elektronik dan pengangkutan. Mesin pembungkusan vakum industri boleh menghilangkan udara dan lembapan, menghalang pertumbuhan bakteria dan acuan, dengan itu memanjangkan jangka hayat barang mudah rosak seperti makanan. Kaedah ini membantu mengekalkan kesegaran, rasa dan tekstur makanan dengan mengeluarkan udara, menjadikannya sesuai untuk membungkus barangan seperti daging, makanan laut dan sayur-sayuran.